ニラ南蛮（自分風） どこで食ったか覚えてないが、生ニラのシャクシャク感が良かったんで、年に何回か作ってみるが、記憶の中の味と絶対違う。……でも美味い。 ＜材料＞ ・ニラ 適量 ・豆板醤 適当 ・ニンニク 一片 ・ゴマ油 少々 ・塩 少々 ・キムチ汁（今回…

昨日食った白菜鍋の残り汁と、冷や飯があり、冷蔵庫に玉子があったので、本日は雑炊を食しました。 レシピとして記事にするには適当ではないかと思ったけど、この食い方はなかなかしないだろうという雑炊のトッピングが我が家に伝わっているので、「じじ焼き…

先日、テレビで行田名物「フライ」を見た。 懐かしい。高校の時良く食った。 簡易お好み焼きとも言うべき、今流行り（？）の言葉で言えばＢ級グルメ。 これを自分で再現しようとすると、何か上手くいかなかったんだけど、その番組では、作る様子を映してて、…

というわけで、昨日の残りのもも肉を使った料理です。 ビール煮ですが、結果、ビーフシチュー風の味になりました。 あくまでビール煮風・ビーフシチュー風の何か、です。 ビール使ってないし。 ＜材料＞ ・牛もも肉カタマリ：３００グラム ・玉ネギ：１個 ・…

「マルちゃん 塩焼きそば」が安売りしてたので、買いました。 焼きそばと言えば「マルちゃん 焼きそば（ソース味）」が定番ですが、僕は焼きそばはウスターソースを使うのが好きなので、添付されている粉末ソースを使わず、もったいないなーと思っていた所、…

「ごはんですよ！」と三木のり平アニメＣＭでお馴染み、桃屋の商品ラインナップに、かつて「刻み漬」（あるいは「きざみ漬」）なるお漬物があったのですが、憶えている方はいらっしゃるでしょうか。 いきなり話を逸らせて、桃屋の話をさせて頂ければ、瓶詰め…

・マルタイ棒ラーメン 屋台九州味 麺二人前 ・同、粉末添付スープ・調味油 一人前 ・キャベツ、ニンジンなど野菜を適当に １、野菜を炒める ２、麺を茹でる（１分間） ３、粉末スープと調味油をお玉一杯分の湯で溶く。 ４、全てを鍋でいっぺんに炒める。 今…

・卵 ３個 ・だし汁 ８０ｃｃ ・しょうゆ 小さじ１ ・塩 少々 ・砂糖 大さじ１ 「ためしてガッテン」のレシピを参考にしたが、やはり砂糖よりみりんのほうが好みかな。 砂糖が入ると焦げやすいし。

ま、過去の放送ですが、無性にきんぴらを食いたくなったので、レシピを拝借。 ●材料 ○ごぼう １２０ｇ ○にんじん ６０ｇ ○唐辛子 １本 ○ごま油 小さじ２ ○醤油 ２０ｍｌ ○酒 ６０ｍｌ ●手順 ○ごぼう、にんじんを千切り。*1 ○ごま油でごぼうと唐辛子を炒める…

・水（４００ｃｃ） ・醤油（大さじ２） ・味覇（小さじ４） ・みりん（大さじ３） ・酢（小さじ２） ・胡麻油（小さじ１） ・塩（少々） ・豆板醤（少々） ・ニンニク（少々） ・ショウガ（少々） ・豚コマ（５０ｇ） ・キャベツ（ザク切り一掴み） ・タマ…