つけめんのつゆ
・水（４００ｃｃ）
・醤油（大さじ２）
・味覇（小さじ４）
・みりん（大さじ３）
・酢（小さじ２）
・胡麻油（小さじ１）
・塩（少々）
・豆板醤（少々）
・ニンニク（少々）
・ショウガ（少々）
・豚コマ（５０ｇ）
・キャベツ（ザク切り一掴み）
・タマネギ（４分の１）
以上を煮込む。それだけ。
ちなみに麺はラーメン用中華麺製造・販売の大成食品の
・つけめん用極太麺*1（５玉４００円）
やはり乾麺より生麺のが美味いな。あと、つけめん用極太を選んで正解。
生麺はスーパーでも買えるが、極太となると業務用販売卸でしか手に入らないんじゃないかなぁ。
それにしても適当に作ったわりには、下手なとこのつけめんより美味くでけた。
まさにウェイパーマジック。
