『立ち食いそば完全制覇・中野篇』第１１回・わかめ玉子そば

玉子を最初から割って混ぜてみた。
どんぶりを持って、箸でぐるぐる混ぜる様子は美しいのか。
美しいわけない。が、立ち食いそばだ、何でもアリだろう。
わかめも玉子もネギもそばに絡まって、つゆも濁る。
果たしてこれは。
ずずっと啜る。甘い。やはりつゆが甘い。
玉子がつゆのしょっぱさを丸くするんだろうか。
それにしても、どんなにかき回しても、かきまわしても、玉子の黄身らしき残骸が見えない。糸くずのように白身の残骸はつゆを踊り、そばに絡み付いてるのだけれど、半熟にせよ固形にせよ、もちろん生のとろみにせよ、黄身らしきものが見当たらない。
つゆを濁らせて、無くなってしまったのだろうか。
消しクズのような黄身のカケラくらい、見えてもよかろうに、とわたくしは一口食っては混ぜ、一口食っては混ぜ。でもやっぱり見当たらない。
これじゃあ玉子は調味料だ。つゆの塩味をまろやかにする調味料。
調味料ってのはカウンターの上にタダで置いてあるものだ。七味唐辛子と、生姜のすり下ろし、そしてソース。
調味料に６０円払ったのかと思うと、損した気分だ。
確かに生玉子はカウンターに置かれているけれど、これはタダではありません。お客は玉子をこっそり手に取ってはいけません。割ってもいけません。
結局最後までつゆを飲み干しても、どんぶりの底には糸クズのような白身の残骸が残るきりで、黄身らしい濃厚な塊りには出会えず。ほんとに玉子一個分、このそばの容積は増えていたろうか。いや、そこまで感じはしないというのが感想で。
やはり総じて損した感が強いです。それはわかめそばだったからとかじゃなくって、玉子を追加した分楽しめなかったという意味でして。

玉子は最初にかき混ぜちゃダメ。これはわたくしのルールとする。

全体的にかき混ぜたことで、わかめがいい感じに分散しましてね。
そばを啜ると適度な量のわかめが口に入って来て、咀嚼するとそばに時々違う歯ごたえが混ざって、ちょっと、いいねと思った。
確かにこの前わかめそばを糾弾しました。確かに味気の無いトッピングです。
でもまぁ、歯ごたえという特長が、たまにはいいかもね、なんて思ってしまった。

だからと言って冷やしわかめそばを楽しみにするかと言うと、そうでもない。

・かけそば
・たぬきそば
・天ぷらそば
・わかめそば
・きつねそば
・ちくわ天そば
・コロッケそば
・たぬき玉子そば
・天ぷら玉子そば
・わかめ玉子そば
・きつね玉子そば
・ちくわ天玉子そば
・コロッケ玉子そば
・ざるそば
・冷やしたぬきそば
・冷やし天ぷらそば
・冷やしわかめそば
・冷やしきつねそば
・冷やしコロッケそば
・ミニカレーライス＋たぬきセット
・ミニカレーライス＋天ぷらセット
・カレーライス
・大盛カレーライス
・玉子カレーライス
・コロッケカレーライス
・カツカレーライス

本企画は、東海林さだお『偉いぞ！立ち食いそば』から思い立ったリスペクト企画、縮小再生産です。